Buvette Gastrotheque

二十三分享

巧克力慕斯

今年有很多关于巴黎如何,manbetx手机版本还有它的美食,正在改变。有些是关于中产阶级化的潮人在巴黎和某些四分位数这个城市。这件事被不住在巴黎的人广泛讨论过,以及我们中的那些人。(以及那些谁在工作,或频繁,the area.) Among those of us that live here,它提出了一些更广泛的问题,很多都反映在这篇好文章中,另一个巴黎,在林荫大道那边.

果汁

巴黎经常被视为一个活生生的“博物馆”——一个不断追忆过去的城市。“改进”往往产生好坏参半的结果;这个城市有一个新的网站和自动分享计划,Autolib项目,是一个打击。然而,据报道,流行的Velib自行车项目减少三分之一的自行车数量人们在质疑当前的形势翻新Les Halles反映了前一种结构的相同错误,它取代了。

很少有人到巴黎来寻求创新,尤其是在烹饪方面。从我从来访者那里得到的问题来看,大多数人都在寻找经典的小酒馆烹饪或一个好的街角咖啡馆,在那里他们可以抓一个刚刚烤制的Croque先生骑士旅馆.而汉堡包深受巴黎人的欢迎,传统的和区域性的法国美食都已成为难找到.

巴黎最近几年发生的一个令人耳目一新的变化是年轻一代的厨师(一些法国人,但很多来自其他地方,包括美国,澳大利亚以及日本),他们专注于以配料为基础的烹饪,采购最新鲜的农产品和本地种植,只要有可能。(虽然有些人过于关注“概念”,虽然我还没有完全把这个想法付诸实践:在巴黎的一个叫Terroir Parisien的地方,我还在为我的甜点上的绿色蜜饯樱桃挠头,我不认为是在巴黎附近种植或生产的。)所以,当一些厨师把注意力集中在配料上时,一如既往,有一种危险是,其他人会理解这个概念,但并不完全实践其背后的原则。

Buvette在巴黎

在过去的几年里,法国菜受到了一些打击,因为老的小酒馆和小酒馆的质量已经下降或成了连锁店。食物变成了一种余味。所以年轻一代的厨师和餐馆老板——是的,他们中的许多人都很像赶时髦的人,他们一直专注于带一些像好咖啡这样的东西,本地产品,来自小生产商的葡萄酒,以及可持续来源的肉类和鱼类,到菜单的最前面。

炖茴香

全球化并不总是一件好事,但就食物而言,它给巴黎烹饪带来了更广阔的视野现在你可以在巴黎找到素食餐厅,先前提到时引起轻笑的短语。(尽管它仍然是很难找到创意,有趣的素食餐,and I think I still have some of the needle-like leaves of dried rosemary stuck in my throat that completely encrusted the top of the vegetable tart I ordered at Café Pinson.) Still,很高兴各地都开始努力了。两个美国人开始巴黎的食品合作社,这将带来高质量,巴黎人吃的本地食品价格要低得多(这也会给生产商带来更多好处)——我不确定是否有人能找到抱怨的理由。manbetx手机版本

Buvette巴黎图片

Buvette美食降落在巴黎的贵族社区Pigalle,尽管有《纽约时报》的文章,还有一个砂砾条纹.还有一些“招待俱乐部”,在那里你可以和一个衣着暴露的女人一起喝一瓶底层货架上的香槟,然后得到赔款€500比尔的特权——和瓶子。(但当你和保安一起去自动取款机取钱付账时,is free.) But now the neighborhood also boasts好的咖啡店还有一个两层的天然食品店,以及糕点店,餐馆,酒吧里有一流的(定期定价的)鸡尾酒。

餐巾

有趣地,Buvette Gastrith_que是一家总部位于纽约的餐厅,基于巴黎酒吧的概念,它被带回了巴黎。门边有一块可爱的小黑板,依偎在一篮子食物中,宣布我们去的那天晚上菜单上有炖菜。当你走进去,你意识到有人创造了一个完美的小图案布瓦特,或者是一个喝酒的地方,所有细节都很到位。

Buvette

你可以从a开始鸡尾酒,或者是一个字母,或者直接喝葡萄酒,这是我们做的。我喝了一杯白博若莱酒,很可爱(后来搬到了雷司令),我们在菜单上点了一些食物,它们都是“小盘子式”食物。

沙锅在Buvette

肉汤很棒,尽管我们都同意,在巴黎,他们不会用一大块芥末来做这道菜。我记得我刚到这个城市的时候,正在吃熟食Le Baron胭脂.我觉得自己很老练,做的事情很对,我问他们有没有芥末。酒吧招待也冲我吼了一声——”不!我们的特色菜太好了,不能和芥末一起吃,先生!”

因为蔬菜在巴黎的菜单上很少出现,很高兴看到酒吧里有沙拉出售。我们点了布鲁塞尔芽沙拉我的伙计因为他认为油是凋谢的.但是我们保留了Hachis Parmentier,加土豆泥的肉馅砂锅酱汁里有点八角的味道,增加了一种异国情调,但仍在磨练接近经典。但就像许多经典的法国菜一样,最好是在一个大的锅里煮很长时间,宽砂锅或烤盘,酱汁减少了,土豆融化了,和下面的肉汁混合在一起,边缘就会结块。单独的一份并不一定能做到这一点。

croque和蘑菇

我喜欢Croque forestiere(烤蘑菇三明治)配上烤面包和奶酪,虽然在小碟子上切菜很困难(在这里吃过饭的人建议他们吃大盘子,我同意)–对于这个,我建议他们用羊皮纸把热三明治包起来,把它们切成两半,这样你就可以拿起来吃了。

巴黎人通常用刀叉吃热三明治,但在这种情况下,的概念乐街食品可能想被收养。我真的不能对酸菜的味道发表评论,因为它的盘子太小了,我们切开时,所有切碎的羽衣甘蓝都掉了下来。我的建议是把它捣成一些新鲜的山羊奶酪和烤大蒜,把面团涂在烤过的乡村面包上,要比烤过的面包薄一些。

Buvette巴黎

我们不可能不点巧克力慕斯就离开,在一艘巨大的船上,从两边爬起来。非常好,塔汀酒石看起来也是个赢家,虽然已经过了我的就寝时间。

Buvette Garth_que自开业以来就深受当地人和游客的欢迎。很明显,他们已经仔细挑选了葡萄酒和厨房使用的配料。因为从早上到晚上都是开放的,不间断(非巴黎风格)如果我住在这个地区,我喜欢在上午十点左右停下来喝杯咖啡,吃点点心。

Buvette巴黎

不是这家餐厅独有的,但这在巴黎已经是司空见惯的事了,坐在桌子旁,嘴里叼着未点燃的香烟,期待着能在外面比赛点燃的时刻到来的客人。或者他们和一群朋友坐在一起,所有人的头都埋在智能手机里。

(我认为第一个是对厨师和餐厅工作人员非常不尊重,当服务中断时。伟大的厨师弗尔南多一点指示服务员给点燃香烟的顾客一杯咖啡和最后一张支票,无论他们在用餐时处于什么位置,基于他们已经完成的假设

我想当你出去吃饭的时候,你花了很多钱来享受在餐馆的时光,所以让员工和厨房来做他们的工作。如果你不能坐着吃完一顿饭,就会跑到外面去点上一支烟(前几天晚上我在另一家餐厅看到一群四人用餐,就在服务员准备主菜的时候)或者不停地查看你的语音信箱的时候,你可能需要重新评估你的优先级。也许我错了,我需要重新评估我的。

我们检查两个€101,€59的,三杯酒,这是全球化的负面影响(例如:纽约葡萄酒的价格,在巴黎)所以即使这被称为布瓦特,你可能想马上去买一瓶,而不是走玻璃路。

接下来的几年,我认为,我们将看到巴黎餐饮业发生一些戏剧性的变化。酒吧越来越多。虽然还没有完全意识到,蔬菜得到了更多的关注。年轻的法国厨师和企业家正在采用“乐街美食”的理念,或更多的休闲,自由形式的餐饮,使用法国的成分。咖啡终于引起了这座城市的注意,在这座城市里,几乎用餐体验的方方面面都受到了质量的严格检验。(最近我和我的朋友皮姆一起笑,那是当她写关于咖啡的惨淡境况的时候manbetx手机版本二千零五,我做了二千零八,我们因批评咖啡而受到严厉批评。消除差异!)最重要的是,思想可以接受其他的可能性。我一点也不介意。

Buvette美食
亨利蒙尼尔街28号(9号)
电话。01 44 63 41 71
M_tro:Saint Georges或Pigalle
星期二至星期日开放,上午10点到午夜


注意:在旁边,我一直在给我的每月通讯增加餐厅简讯。如果你想得到它,你可以在这里注册.


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千万不要错过一个岗位!

38岁的评论

  • 12月30日,2013年4:40pm

    有趣的评论。布维特是我在纽约最喜欢的地方之一,部分原因是它给这里的用餐场景带来了巴黎式的空气,我喜欢分享盘子的想法,一些冷的东西非常棒。这是一个非常舒适和亲密的地方。

    我想看看在本土(烹饪)的基础上会怎样。奇怪的是,巴黎的餐饮业本身也在发生变化。我一直喜欢旧世界的饮食魅力;就像这座城市可能在为高级时装和城市的乐趣而旋转,但是食物总是神圣不可侵犯的传统…

    啊. .世界改变了……

  • 12月30日,2013年4:40pm

    很高兴听到你认为蔬菜会在菜单上占据更大的份额。
    我喜欢蔬菜——我永远不会忘记“头脑清醒”(布拉格)——我参观过的最好的蔬菜餐厅之一,我希望能看到更多的蔬菜!

  • 12月30日,2013下午4点59分
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    莉莉:我(和其他人)一直在想,如果有人在巴黎开了一家以蔬菜为主的餐馆会manbetx手机版本有多好。(人们经常指阿皮格,这这。但人均€400 +的价格有点陡峭…),但我最近在旧金山和绿色,在伦敦,到谷物商店(由一位法国厨师所有)——主要卖蔬菜,而且是很好的餐馆。我想有一个会在巴黎大受欢迎,希望有人能做好,如果他们在这里开一个。

    阿莎:巴黎人通常不共用盘子里的食物,而食物通常是在课程中提供的。我有法国朋友(他们年轻,而不是古板)谁仍然吃他们的肉在一道菜,还有蔬菜,等。–我认为这有助于想象,如果一个法国女人在巴黎开了一家很受欢迎的纽约熟食店,然后在纽约开了一家。这是一个有趣的想法。

  • 12月30日,2013点6:41PM

    我喜欢你的博客。他们就像一次不出门的小旅行。开始我的一天的完美方式。

  • 马蒂
    12月30日,2013下午6点44分

    你的帖子让我深情地想起了去年夏天我在《男爵夫人》(Le Baron Rouge)里欣赏的《鱼子酱》(rillettes d’oie)。和一个地球人一起享受。我知道这可能很难相信,但我们在奥马哈有一家非常好的咖啡/葡萄酒店,名叫“La Buvette”—如果你曾经在这里,过来看。labuvetteomaha.com网站

  • 凯蒂
    12月30日,2013年7:33pm

    你写的那首克罗克森林诗让我想起了去年秋天在巴黎时的情景……manbetx手机版本

  • 12月30日,2013点8:35PM

    哦,我可以很容易地带着巧克力慕斯去城里!我不管它有多老式,它可能仍然是我最喜欢的甜点。我喜欢美味的巧克力慕斯!

  • 辛迪
    12月31日,2013年12:04am

    我点击了你的“我的用餐伙伴”链接,找到了亚历克·洛布拉诺(Alec Lobrano)对Buvette的一篇很好的评论(真的很喜欢他的作品)……不是你在他的照片里吗?坐在照片右边的桌子旁,检查你的智能手机????????????????-D

    • 12月31日,2013年早
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      实际上,我开始使用iPhone上的手电筒应用程序来阅读菜单,因为现在很多地方都很黑,根本看不见我打算吃什么!

  • 加夫里尔
    12月31日,2013 12:18AM

    谢谢,大卫,这一点从头到尾都很吸引人。听到巴黎发生的事情真是太有意思了——我开始觉得莱斯·哈勒斯被诅咒了!至于Buvette,我还在尝试着去巴黎的一家仿制品店,呃,巴黎,我想他们称之为后现代主义。或者,正如你的用餐同伴报告你的餐桌邻居说的,unpeu迪斯尼-搞笑!

    • 12月31日,2013点4:46PM
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      我还没看过Les Halles现在的样子,但住在附近的朋友告诉我,它与最初提出的计划不太一样。我认为整个地方应该被铲平,他们应该建立一个大的封闭市场,特色产品(肉类,生产,亲爱的,油,等)来自该地区,使之成为一个充满活力的地方,咖啡馆和餐馆提供农产品。但那可能是,正如他们所说,布鲁克林区,但我一直认为这将是对空间的最佳利用。但没人问我……

  • 辛西娅
    12月31日,2013点12:51

    当我读到你对芥末酱的评论时,我笑了。我丈夫点了一个猪肉奖章三明治,面包上放了两圈肉,他就吃了。它很干,很难吃,所以我丈夫要了芥末。我们的服务员冲我们大喊大叫,但既然是法语的,我们就听不懂他说什么。语气是普遍的。语调突破了所有语言障碍。我们理解他的语气,我们完全不守规矩。我真的不明白他们为什么在乎你吃芥末什么的。叫我美国人。

    • 12月31日,2013下午4点50分
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      我想我们美国人已经习惯了“顺其自然”的文化,我还记得我的法国搭档在我准备火车旅行的火腿奶酪三明治上抹上一抹芥末时被我惊呆了。一般来说,法国人不在奶酪上加芥末(尽管在阿尔萨斯,他们可能,虽然芥末是一种很受牛排油炸食品欢迎的佐料,通常不在三明治上提供。通常是黄油!

  • 辛迪
    12月31日,2013年12:57am

    @Cynthia,我想知道这是不是和你吃的东西有关?不知道。在巴黎的时候,我们总是要穆塔德给我们的燃料,但从来没有得到过谴责。也许我们只是在低端的地方吃!

  • 塞利德
    12月31日,2013点07分

    你刚写了这篇评论,真有趣。我刚看了一下我的Bon App_Tit杂志,他们提到了Buvette在纽约的位置。他们的一张克罗克先生的照片使我的兴趣达到顶峰,所以我访问了他们的网站,发现他们也在巴黎。我二月份要去巴黎,把它列在我要去的餐馆名单上。我很高兴看到你在我旅行前发表了一篇评论:)

  • 萨拉布1313
    12月31日,2013点04AM

    食物现场的更新很好。我确实在巴黎找到了一些地方,我可以在这顿饭里吃到蔬菜——这很享受,希望是这顿饭的新鲜部分。我在法国吃的最好的一顿饭正好包括那疯狂的西兰花花椰菜,外星菜,真是太棒了。
    我知道我们很期待"法国小酒馆"的美食,但我当然希望它总是有点流动,而不仅仅是覆盖在厚厚的酱汁里。我认为两者都有可能实现。
    好吧,我们需要尽快回到巴黎,继续对巴黎餐饮业的发展进行重要的调查!!

  • 玛丽莲从蒙特利尔
    12月31日,2013凌晨3点55分

    蒙特利尔的气温降到了零下20摄氏度,你的评论和2013年的所有评论都温暖着我的心。谢谢你的真知灼见。祝2014年一切顺利。

  • 米尔特格什
    12月31日,2013年4:05am

    你好,大卫,新年快乐。巴黎的餐馆环境将永远在变化。谢天谢地,在巴黎还有一些不总是试图表现得“可爱”的餐厅。如果一个人可以,一个人应该远离旅游区。有许多隐藏的宝石。皮埃尔•唱你可以在许多地方吃得很好,而Les Papilles只是其中的两个。使用Alex Lobrano的网站,对巴黎的渴望永远不会让你失望。谢谢,米尔特格什

  • n
    12月31日,2013年6:29am

    我还是喜欢生牛奶。均质,是吗?

  • 香农
    12月31日,2013 9:01AM

    大卫,新年快乐!我喜欢读你的博客,有3本你的书。我最近做了你的梨/苹果波伦塔脆。你在写作和观察中投入了大量的精力,我期待着阅读你2014年的冒险!

  • 12月31日,2013年11:08am

    嗨,大卫,新年快乐!这是一篇非常有趣的文章,这让我有点难过。我喜欢美国人模仿美国的法国餐馆,尤其是在纽约,我必须说,我喜欢他们,因为他们的服务和所有细节都与法国不同。但我不明白他们在巴黎的意义(当然,我在纽约生活过,所以我很容易说。我想念在巴黎你可以吃得很好的时光,经典的法国菜,价格公道。那些时代似乎已经结束。hachis par门提尔要么被认为是某种奇特的东西,如果做得好(还是牛肉土豆和一点开胃菜)。或者他们提供给你的冷冻食品,价格是12欧元。我不明白。不是洛克菲勒家族的人,也不关心我吃了什么,manbetx手机版本想成为一个有报酬的人,我得说我去巴黎的餐馆越来越麻烦了。我坚持我过去的最爱,仍然在运行。

  • sillygirl
    12月31日,2013年4:39pm

    我想我每次看到巧克力甜点的照片都会增重一到两磅!我的舌头从我口中伸出来。

  • 苏珊Rebillot
    12月31日,2013点:下午7点17分

    新年快乐,大卫!我刚烤了你的巧克力白痴(轨道)蛋糕,为我们今晚的庆祝!它看起来很好,气味的,而且制作起来很容易!我爱你的博客,以及你所有关于巴黎发生的事情的帖子!manbetx手机版本谢谢你的出色工作!

  • 12月31日,下午2013点25分

    谢谢你的另一个可爱的帖子,戴维。总是很高兴见到你。新年快乐!

  • 12月31日,2013点8:46PM

    大卫,新年快乐!!!!期待2014年在Blogher Food见到您。
    所有最好的!

  • 亚历克斯H
    12月31日,下午2013点57分

    新年快乐,大卫! !

    喜欢这篇评论Buvette和目前巴黎的餐饮场景!

  • 珍妮特
    12月31日,2013点10:21PM

    我只是看不出巴黎小酒馆的纽约概念有什么吸引力。在纽约,好的,这种地方能唤起人们对巴黎的美好回忆,但在巴黎,这显然是人为的,恕我直言。

    你对巴黎大地的评论,manbetx手机版本巴黎的另一个概念小酒馆让我想起了我们最近在那里的晚餐。我很喜欢他们只使用巴黎本地种植或生产的原料,(想知道,同样的,manbetx手机版本我愚蠢地向服务员要了第戎芥末,他啧啧,告诉我,并且告诉我他们只供应来自Meaux的Moutarde de Meaux pommery芥末,巴黎附近。当然,我早该知道的。也许有一个巴黎的公社生产华丽的樱桃?

    弗尔南多·波点是我最喜欢的厨师,他的想法是对的。

  • 威特洛夫
    1月1日,2014年7:14pm

    我是个素食主义者,应该对这篇文章很感兴趣,但我能想到的只有慕斯。manbetx手机版本多好的照片啊。实际上我来过这里好几次只是为了看它。

  • 凯萨琳
    1月2日,2014年早

    我不能在你的每月通讯上留言,所以我想在这里评论一下我是多么喜欢你们圣诞餐桌的照片——桌布,碟子,葡萄酒和香槟酒杯,奶酪板-都很可爱和真实,没有“时尚”的外观。谢谢你的一瞥。

    来自墨西哥的Feliz A_o Nuevo。

    凯萨琳

  • 娜塔莉
    1月2日,2014年5:10pm

    我刚完成《甜蜜生活》。它让我们大笑起来,我很难过完成它,所以我发现自己在你的博客里徘徊。我十月份在纽约,碰巧在布维特吃午饭。这是到目前为止我最喜欢的食物记忆的旅行,我认为自己是如此特别的发现这个小宝石。我想这并不是唯一的秘密,但很高兴它得到了很好的认可。(如果巴黎的票价和纽约差不多的话)干杯!

  • 1月3日,2014年2:10am

    大卫,我同意你关于菜市场的看法。manbetx手机版本但是,我有朋友非常反对它的毁灭。当然,它不能再作为现代巴黎的批发中心,但它本可以像其他几个美食家一样,继续作为一个灯塔城市的市场,比如巴塞罗那。还有一部分可能被移交给文化产业和展品。

    我读了一篇关于林荫大道外巴黎的文章。manbetx手机版本我在蒙特利尔呆了很长时间,圣德尼街和Sain-Ouen。我能找到很好的长棍面包,事实上,一些最优秀的墨罗斯人在城市边缘的世界性地方,由非洲面包师制作,来自马格里布或西非。在公共交通中,有人“很少听到法语”经过R_publuize,这也不是真的——许多“移民”都是第二代或第三代法国人。

    祝你俩幸福,再来再来!Tanti auguri ! ! !

    的确,蒙特利尔的天气糟透了。除夕之夜,几个邻居挤在一起——我们谁也不想“出去”。

  • 安妮的绿色
    1月3日,2014秒42AM

    关于巴黎美食的迷人信息。manbetx手机版本我昨天在一家名为“爱的食物爱巴黎”的书店里买了一本2006年在英国出版的书,里面有很多关于巴黎美食的信息。manbetx手机版本加上一些华丽的照片,然而现在已经过时好几年了,毫无疑问有些事情已经改变了(而且正在改变)。所以很高兴你的博客大卫能及时更新。

  • 1月3日,2014点10:27
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    蒙特利尔拉格塔:很明显,旧的Les Halles有一些无法克服的问题,当然,购物中心可能带来更多的收入(税收,租金,等)RER/地铁站现在是一个主要的交通枢纽。所以没有很多动力去重建它作为一个市场。但是我认为即使这些东西不能带来同样的收入,提高居民生活质量,有利于旅游业,巴黎城经常关注的事情。是的,在城市的边缘有一些有趣的东西/食物。我写过关于manbetx手机版本巴伯市场一段时间,就是这样一个地方。

    安妮:世事变迁,人们想写什么就写什么。manbetx手机版本有很多关于巴黎的书——每个人都有自己的城市观,manbetx手机版本但是有命题向政府监管餐馆,或至少注意哪些餐馆在经营场所准备食物,使用预先准备好的食物。(曾经)一个问题当然了。这里有很棒的手工面包店和巧克力店,像任何城市一样,这是一个很大的组合,我试着给人们指出我喜欢的地方,写那些我认为最能代表这座城市的人。manbetx手机版本

    娜塔莉:很高兴你喜欢这本书!:)

    凯思琳:谢谢——我们吃了一顿可爱的圣诞大餐,很高兴在我的通讯中分享一些照片。祝你新年快乐,太~

    苏珊:真高兴轨道蛋糕大受欢迎……

    卡罗尔:是的,你必须知道在巴黎哪里吃饭。如果你走进任何一家咖啡馆,你可能会失望。很抱歉你这里有几辆旧车。我试着把人们引向巴黎的好地方——通常年轻的厨师会做正确的事情,使用好的原料。这样的地方尼尔街反映出对季节性的重新重视,井井有条以及可持续的票价,值得您下次访问时查看。

    珍妮特:我怀疑巴黎有没有人生产绿色蜜饯樱桃;但我很高兴能看到美欧的芥末,这是一种很棒的东西。有趣的是,在法国用来做芥末的大多数香料来自加拿大,尽管一些生产商试图种植和使用法国种植的香料。费尔南德波因特在其他方面也相当惊人。他发明了马约雷恩,我最喜欢的蛋糕之一,我想在其他方面,这是一个相当尖刻的角色。

  • 1月8日,2014年8:57am

    我喜欢看你对巴黎餐馆的看法,这和罗马现在发生的事情非常相似。没有东西能保持静止,不管好坏,年轻一代已经掌握了一切,正在创造——并重新创造——一套全新的吃饭场所。潮人,街头食品,reinvented trattorie….some good,有些不太好,但这一切都是在一个原本停滞不前的经济体中热情和运动的好迹象。
    另一方面,上周我终于到纽约去了布维特,所以我真的很想看看你对巴黎的看法。这是一份复印件,因为你的一些照片和我拍的完全一样。我想现在每个人都加入了麦克纳利的潮流,重新打造出和原版一样迷人的仿小酒馆。

    • 1月8日,2014年10:18am
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      我还没去过纽约分行,这很受欢迎,但有趣的是,这是巴黎的一份复印件。我认为在纽约,在一家法国餐厅里,参考城市。在巴黎,这不是必须的,因为这个城市已经是巴黎了。我想很多buvettes,比斯特罗斯在巴黎等地很受欢迎是因为他们的年龄。所以,看看这个是如何演变的会很有趣。

  • 朱利安
    1月12日2014点28分

    虽然我是法国人,但几个月前我在纽约第一次发现了布维特,这就是我如何知道巴黎的场所(我上个月尝试了)!两者都位于时尚区:纽约西村和巴黎第九区。顺便说一下,这个社区被称为“SoPi”,意思是南Pigalle,但是请把它从你的词汇表中删除。
    我得说我更喜欢纽约的版本。我不知道为什么,因为菜单很相似,但不知怎么的,气氛比较温暖。manbetx手机版本关于法国的地理位置,有一些东西能让你理解它来自纽约……首先,它是你能吃羽衣甘蓝的少数地方之一,其次,它供应球芽甘蓝!好吧,它可能是东海岸的时尚蔬菜(这真的让人目瞪口呆!!),但在巴黎,它出现在菜单上是非常不寻常的!!

    第一次在你的博客上,我已经读了几个小时了,j 'adore !

  • Lalla
    1月29日,2014年7:46am

    我个人在巴黎去过好几家餐馆,我的观点是,大部分质量的提高来自法国人自己。我只是说法国厨师不是瞎子,无趣的技术人员,如果没有那些优秀的外国人的帮助,他们不知道如何创造。这种观点很屈尊,不符合事实。许多今天被认为是经典的东西是在过去几十年里发明的。(是的,我说了很多,因为当你有一个伟大的烹饪传统,即使是100部新的经典作品也只占总数的一小部分)。
    辅助适用于,白尔小片精肉,这些厂le marcab等只是少数几家从头开始烹饪新鲜农产品的餐厅。在过去的五年里,这样的地方已经开放了更多。

    • 2月11日2014下午3点53分
      万博下载

      关于a有一个有趣的故事manbetx手机版本法国糕点师在纽约,谁说“巴黎,在巴黎,传统告诉我们什么是新事物,传统使它很难创造新的东西”)与纽约相比,他说人在哪里加上美味佳肴。在法国就读过两所糕点学校,技术学习,但是任何关于菜du马尔凯没有讨论。

      有很多很有才华的人,努力工作,巴黎的年轻厨师。虽然去餐馆为博客拍照并不总是可能的,然后把它们都写下来,manbetx手机版本我在这里列出了一些我最喜欢的帖子:的场面,法国人喜欢喝酒,天赐的d的未来,租用Rochoux,帕特里克·罗杰,乐谱,福奎特,En Vrac,迈森卡斯特罗,和气球赛弗勒.我还在我的每月通讯中写了一些没有出现在我博客上的餐馆,因为有很多新的和有趣的地方开放(有时关闭),我可以给那里的人们一个更直接的印象。