康科德葡萄灌木和鸡尾酒

我最喜欢的一个东西,或者一些我喜欢的东西,我应该说,康科德葡萄。我吃零食,长大还有在拥挤中,果冻,甚至甜点。如果别人足够老,如果你还记得阿纳海姆原迪斯尼乐园的韦尔奇康科德葡萄汁摊,请举手。关心那些活泼的木制孩manbetx手机版本子唱小世界是如何?那葡萄汁是我的电子票.

康科德葡萄多产当我还是一个年轻人在新英格兰,在秋天,每次我回去,我试图找到一个篮子,提醒我多好。

最近我在优秀greenmarket在纽约,看到表加载了康科德葡萄,,买了几个篮子。像往常一样,最后我用了太多的水果(我不能帮助自己,我是否在家里或在路上),和我的过载,需要做些什么。找出使很困难在一个紧凑的纽约市的厨房,直到我记得灌木。

当我共享我的花篮(葡萄!网上),一些读者指出,很难找到康科德葡萄如今。我怀疑这是因为他们有种子,和一些想和拔大惊小怪,或随地吐痰,出来。这是一个繁琐的项目,但在灌木的伟大之处,manbetx手机版本像做葡萄果汁冰糕,是,你不需要删除种子。

几年前我欺骗我学到了把茎是将串葡萄搅拌器,装有面团钩,低速运转。钩子会帮你取下茎,虽然这道菜只使用一磅葡萄,所以,如果你没有立式搅拌机,或者你不想再洗碗,你可以用你的手。种子得到紧张之后,使用可靠的食品机或网状过滤器。

我看过康科德葡萄无核品种,其中包括交叉与汤普森无籽葡萄,但是很难复制"康科德葡萄的味道,被描述为“狡猾的。””

和谐是美国本土葡萄,而法国美国葡萄根茎后使用葡萄根瘤蚜侵扰在19世纪中叶,重建他们摧毁了葡萄园,在法国康科德葡萄不是可用的。你可以让这个灌木与另一个可口的紫葡萄,如麝香葡萄酒如果你住在葡萄酒产区附近,可以买到葡萄酒。

说到创新,像法国的葡萄园重回正轨,,灌木vinegar-based和最初设计作为一种保存水果。我已经把它们做成了小红莓,在法国短暂出现的水果,对于一个价格,(通常在感恩节les不已),作为不含酒精的饮料的基础是很棒的,以及一个鸡尾酒,对于那些吸收。这是一个好方法,并保存,一些珍贵的东西,像小红莓和和谐。

如果你有幸得到康科德葡萄,你只是新几束他们活泼,还有美味的灌木。我给指令和灌木的食谱,万博体育官网网址和一个鸡尾酒,可以烤面包紫色液体的赏金。为您的健康干杯!!

康科德葡萄灌木
打印菜谱
manbetx手机版本约1/3 杯(325毫升)
苹果醋会工作,虽然有一定的味道,会蔓延到康科德葡萄风味,所以你必须决定如果你想苹果的味道在你的灌木,或把它纯粹的葡萄。我一般使用白醋弹的是鸡尾酒的配方使用的说明灌木后,但也可以享受一杯苏打水添加和橘子或柠檬扭曲,如果你喜欢的话。
1 磅(450克) 协和葡萄, 有茎的
1/2 杯(100克) 糖,, 原始颗粒,或普通颗粒
1/2 杯(60毫升) 白醋
1.把葡萄放在无电抗平底锅.土豆泥或挤压释放一些果汁。盖上盖子,用中火烹饪,偶尔搅拌,到葡萄煮透,manbetx手机版本大约5分钟。
2。从火上取出,加入糖和醋搅拌。盖上盖,让泡在室温下过夜。
3.第二天,把葡萄通过食品磨去籽和皮。如果你没有一个食品工厂,你可以按他们通过与灵活的硅胶刮刀孔筛一碗。如果大量的纸浆仍按葡萄通过后的色料,在平底锅中轻轻地加热葡萄浆,剩下的应该更容易通过。葡萄灌木转移到一个瓶子,冷藏,直到可以使用了。它会在冰箱里保存几个月。

做一个康科德葡萄鸡尾酒,混合1又1/2盎司的康科德葡萄灌木与1 1/2盎司杯杜松子酒和1茶匙金,橘味白酒,或三秒。加2盎司汽水,然后拧一条橙色饮料风味。用橙子或柠檬丝装饰,和加冰。


葡萄味扑鼻的灌木extra-refreshing !!

千万不要错过一个帖子!!

32个评论

  • 11月20日,2018下午5点10分

    你的篮子,和合河河回复

    • 11月20日,2018下午6点21分
      万博下载

      不想让任何人误会!;)回复

  • 精灵
    11月20日,2018年食而落

    我还有一本迪斯尼乐园的票簿,D和E门票。从来没有好好享受过《傻瓜》,疯帽匠和先生。蟾蜍的游乐设施。啊,多么美好的回忆啊!!回复

  • 伯纳黛特
    11月20日,2018年5:22pm

    新鲜果汁紧张的看起来很好吃!感恩节快乐!!回复

  • 南希
    11月20日,2018年下午五点半

    我刚把这个“灌木”和典型的美国乡村“开关”放在一起……醋制的,加糖白开水……同样的原理!我喜欢的preservability煮汁,也:)

    我很欣赏你的体贴的全面性食谱…你想到的一切!万博体育官网网址我没有一个问题留给我读完他们…很少见!!
    谢谢回复

  • 芭芭拉·德拉姆
    11月20日,2018年5:50pm

    我在萨克拉门托种植自己的康科德葡萄,因为我像大卫一样喜欢它们。manbetx手机版本但这是艰难的!动物在夜里来——我怀疑老鼠,浣熊,或者负鼠,他们把每一个葡萄。在早上我发现地上的空皮囊。它杀了我!每年一月我仔细修剪,所以,让我的希望。七月份到处都是绿葡萄,但我不要让自己太兴奋,因为我知道即将发生的事。在2017年,幸运的是,小怪物没来,我喜欢每一个康科德葡萄。但今年,没有这样的运气。八月的一个晚上,我敬佩的葡萄几乎准备好了,但第二天早上葡萄完全被剥夺了。我有幻想的操纵电动堆垛机线和翻转一个开关,当夜晚来临。我只是还没有想出如何做。但是我认为值得。杀戮!!!回复

    • GFY
      11月21日2018年5:58am

      把你的束装袋。……或者网整个葡萄树如果不是太大。是的,这需要很多额外的工作,但至少你得到一些——我们把葡萄切成一个大灌木,用篱笆围起来,幸运的是这里只收了这些,但是我必须单独包无花果如果我想甚至一个鸟!一口完美的无花果确保他们会破坏之前完全成熟…装袋是一个改变游戏规则!!回复

    • 莎莉
      12月1日2018晚上11点44分

      去离你最近的饲料商店和购买热线盒子。他们使用电力或太阳能,工作得很好。我的有机牛知道比走进线。非常有效的。回复

  • 芭芭拉·德拉姆
    11月20日,2018下午5时55分

    只要你使用这种方法,任何人都可以享受吃康科德葡萄的乐趣:往嘴里扔几颗,然后轻轻咀嚼,所以果汁流但种子不碎。你有努力咬下来足以压碎肉但不够努力镇压任何种子。然后什么都咽下去。我已经这样做很多年了,相信我,就好像种子甚至不存在。你只需要学习一下技巧。回复

  • 克里斯汀·沙内基
    11月20日,2018年6:15pm

    你曾经让康科德葡萄饼吗?它简直太棒了,虽然很多挑剔的工作,因为你需要先去掉皮肤,煮水果,使用食品机去掉果核、然后把皮肤放回原处,让皮肤呈现出鲜艳的紫色。我让它一次,我的女婿是谁从新罕布什尔州,他崇拜它。回复

    • 11月20日,2018下午6点21分
      万博下载

      是的,我有。配方是在我的第一本书,甜点的余地。(这本书的更新版本,为甜点做好准备。)在葡萄上撒点心是一大堆繁琐的工作,但是这个馅饼太棒了,值得一尝。

      有趣的,当我们拍摄的照片书,那是在赛季后期,我找不到任何康科德葡萄,后冲刷所有的商店在旧金山(和周围的城镇,太)。我最终找到了一些,但一位食品设计师在我搜索时告诉我,”如果它只是一个照片,用橄榄。”:)回复

      • 克里斯汀·沙内基
        11月23日,2018年7:42am

        我受辱了!我有你的书,你的文章后,我回去看你的食谱。这是一个更好的技术,减少一半的葡萄和删除种子,然后把馅料煮一次。

        也,我将追捕你的建议木薯粉的增稠剂。我爱木薯作为水果馅饼增稠剂,但我发现,如果我在坚果和香料研磨机中磨得更细,效果会更好。今天我只是用它酸樱桃派。

        我希望你的感恩节和我们一样好是在帕洛阿尔托,感谢你们真正伟大的书籍和卓越的博客。回复

  • 海伦S
    11月20日,2018年6:20pm

    绝对喜欢康科德葡萄,每当我在当地的杂货店看到它们时,就买一个篮子。它们让我想起了祖父母的葡萄藤和美好的回忆。自制果汁和葡萄果冻标准在我们家里。
    我吃整个篮子里独自享受每个记忆恢复!!回复

  • 11月20日,2018年6:58pm

    十月中旬我在纽约,有一天在大都会艺术博物馆的餐厅吃午饭。服务员推荐的康科德葡萄焦糖布丁甜点和我很高兴我把他的选择。它是美味的。我想让它在家里。
    注:我记得迪斯尼乐园果汁站!!回复

    • GFY
      11月21日2018 5:59AM

      听起来棒极了!!回复

  • 11月20日,2018年7点

    我从来没听说过灌木(除了植物类)。你的照片是令人垂涎,让我想试试这个。将在市场寻找一些健壮的葡萄。
    你很擅长把东西呈现得如此清晰和美味,所以我确实试过了。shakshuka面包,例如,现在经常在我们的房子。回复

  • 苏珊H
    11月20日,2018年7:20pm

    我爱康科德葡萄,也是。但是它们很难找到。有一个种植者在农贸市场销售Tomcord葡萄混合康科德和汤普森无籽之间。它们没有种子,但不是那么好直相识。回复

  • 迈克
    11月20日,2018年8:42pm

    我爱康科德葡萄,我曾经有过他们生长在我的南墙。发生了两件事,我的狗了,死了,当时我的心就碎了。我建了一道篱笆来挡住我的下一条狗。然后根发展成我的排水系统,支持整个系统。我不得不把它解决这个问题。

    我因为把葡萄无核品种的但它们不是那么好,几乎没有完全成熟。我希望他们今年将成熟,因为它是一个伟大的葡萄但是只有少数。
    我可能会撕裂,一个和另一个和谐生长。也许在一边有格子的甜樱桃。回复

  • 珍妮特
    11月21日2018 12:04AM

    芭芭拉·德拉姆说得没错。大多数人不喜欢这些葡萄的原因是因为他们不知道怎么吃。就像吃牡蛎如果你是对的。它有锋利的平衡和甜蜜。我最喜欢的每年秋天!!回复

  • Junko
    11月21日2018年2:02am

    我希望你在10月。现在所有的葡萄都从纽约西部消失了,所以我要等到明年秋季。我想知道我的另一个最喜欢的葡萄,Steuben,将工作。我不知道直到明年秋季,但我肯定会尝试。我也想知道这与黑加仑子。明年夏天我要试一试。谢谢你的菜谱!!回复

    • 11月21日2018年10:13am
      万博下载

      我上周在纽约有很多康科德葡萄在果蔬市场这么惊讶你找不到他们在纽约西部或更新,但是你可以把这个留到明年。我没有用黑加仑子做的,不过你很有可能用黑加仑子做一个美味的灌木,太!!回复

  • 11月21日2018年3:46am

    你好大卫,,
    感谢带回美好的回忆挑选康科德葡萄在我爷爷的房子。我仍然可以品尝不同的风味。嘿,知道这道菜是如何被称为“灌木?””回复

  • 玛格丽特
    11月21日2018凌晨4点25分

    在德州,有一个葡萄生长的野生叫做野马葡萄。我父母发现他们在湖的房子,我妈妈每年会使美好的葡萄果冻——而不是像葡萄果冻在杂货店:)回复

  • 11月21日2018年2:29pm

    你好,我在葡萄牙康科德葡萄树,我们称之为“uva美国”(美国葡萄)。我父亲曾经从中葡萄酒和烈酒,但现在我做果汁和果酱。我不太喜欢葡萄的味道
    但是我的朋友喜欢吃我给加载每个人都喜欢他们。回复

  • 卡洛琳Z
    11月22日2018凌晨3点22分

    大卫和罗曼感恩节快乐!!
    爱,卡洛琳Z(和转弯,高的一个)
    保重!!

    转弯让你准备好奶油馅饼甜点。他不是一个贝克,但他认为它进行得很顺利。

    谢谢你这么好的食谱!!回复

  • dianmari
    11月23日,2018点50分

    http://www.abc.net.au/site-archive/rural/telegraph/content/2012/s3462267.htm
    ”在南澳大利亚巴罗萨山谷,并非所有在这个年份采摘的葡萄都注定要成为酒桶。有些可能变成独特的巴罗萨谷甜点,死记硬背Grutze。”我相信有一个竞争每年…回复

  • dianmari
    11月23日,2018年6:24am

    令人毛骨悚然的互联网,如果是复制品,很抱歉。

    竞争每年在巴罗莎山谷(南澳大利亚)最好的机械Grutz可能是另一个使用你的葡萄。http://www.abc.net.au/site-archive/rural/telegraph/content/2012/s3462267.htm;;回复

  • 砖头
    11月25日,2018年11:52pm

    我上周在格雷内尔市集上看到黑麝香葡萄,我会试一试的。如果我可以停止吃他们失控,那就是。他们中的许多人不让它回家。我做错过康科德葡萄。不过,如果有人试图替我们偷偷溜进去,那些犹豫不决的人会吓坏的。回复

  • 法耶德
    11月26日,2018年10:47pm

    我说阿拉伯语足以知道这灌木来自阿拉伯语的动词“shariba”,喝。回复

  • 佩里S汉密尔顿
    11月27日,2018点:上午11点11分

    花生酱果酱会因此著名如果康科德葡萄果冻没有?吗?回复

  • 黛比
    11月27日,2018年4:33pm

    康科德葡萄是我的一个终身的欲望。它始于教堂。韦尔奇的100%康科德葡萄汁用于交流,浸信会传教士的女儿,我收集了未使用的“杯”剩下什么,喝什么。作为一个成年人我康科德葡萄饼后经常找菜谱罗代尔有机园艺。现在我每年秋天康科德葡萄冰淇淋,并开始新一代康科德葡萄上瘾。一旦在一段时间我将找到一个纯粹的和谐从纽约北部和葡萄酒,虽然可能很俗气,我欣喜若狂。回复

  • 塞布巴
    11月30日2018年7:14pm

    大卫,,

    我自制的康普茶,发酵时间,大多数使它非常酸,酸的。我喜欢把它和真正的酸果蔓汁,但当山姆是我买韦尔奇康科德葡萄果汁混合。manbetx下载百胜!!回复

留下你的评论