常见问题解答

番茄

以下是我的常见问题的快速概述。继续阅读,就在远处,你可以在下面读更多。如果你有一个问题,这一页可能有答案。以下是本文所涵盖的主题列表:

  • 烹饪课程和实习
    如果你正在寻找建议在法国巴黎或烹饪课,manbetx手机版本这是一个列表烹饪和糕点类在那里你会发现最有名气的,有链接和特色。我还写了一篇关于发现的文章在法国实习,也是。至于职业建议,因为我基本上失业,我问错了人。
  • 甜点和成熟的甜点可用性
    你们很多人都询问我的第一个两本书的可用性,manbetx手机版本它们都已绝版。好消息是,我的书,,准备甜点,是我最喜欢的食谱的摘要,万博体育官网网址从这些书籍,包括许多食谱万博体育官网网址已完全更新,并在标准和公制测量中。
  • 聚会
    我在巴黎和我访问的其他城市举办聚会,我在博客和帖子时间表出现时翻页。你也可以在右边栏订阅我的时事通讯,或者我的脸谱网页当我有一个活动的时候被通知。
  • 参观和预订
    偶尔,我去订旅游和在某些地方出现。由于各种各样的限制——而且因为只有我一个人!–我不能到处旅行。大部分的决定去哪里是由我的出版商。manbetx手机版本如果你希望我来你在哪里有一个场地,将邀请我,请联系场地我的出版商做出安排。
  • 餐厅概况
    饭店和商店,我提到在网站上一般我推荐的地方,除非另有注明。我不做传统的评论,“涉及研究和做大量笔记当我吃。(Which probably sounds as fun to you as it does to me.) On the site you'll find impressions of places I've been to,和最有可能的享受。你可以阅读我的餐厅帐面价值的政策为进一步的信息。
  • 错误,拼写错误,和灵敏度
    放松。深呼吸。呼吸…呼吸…因为这个网站是我的私人空间,我没有复制编辑和校对围着我。这个网站很随意,我发现好玩的地方报告事情,我去的地方,分享我吃的东西的食谱万博体育官网网址。当我试着我的差距(这是一个词吗?避免错误,我的眼睛已经变老了。压力对我有害。虽然它可以雇佣一个文字编辑——我试过了,但在我发表一篇文章前的2到3天,我决定保持博客的随意性和趣味性,而不是觉得”作业”我要上交分数。所以当我努力追求完美的时候,偶尔我一定会搞砸。我欢迎有建设性的意见,欢迎你给我一个(好)的意见,这样我就可以解决任何失误。
  • 配方和产品查询
    我无法协助配方问题,不是我的,万博体育官网网址manbetx手机版本或产品。我建议你联系作者或公司作为他们最适合帮助你。
  • 发送产品和评论
    如果你想寄给我一个产品,如果我接受它,我可以也可以不在网站上写。manbetx手机版本我很感激你的理解,这是我的个人博客,我不允许其他人影响在这里发布的内容。我不接受产品来换取积极的评价或安置。
  • 食品摄影
    如果你感兴趣我照相设备使用&我博客上的照片,你可以读过了那篇文章,,我的食物摄影用具
  • 在法国寻找罐装鸡汤
    你不能。
蛋糕面包

住在巴黎

问:你为什么搬到巴黎?吗?

一个我的书

问:你说法国之前搬到巴黎吗?吗?

一个:只有一个短语:巧克力之痛。我想这就够了。

问:你打算住在巴黎多久?吗?

一个:只manbetx手机版本要你计划住你现在住的地方。

问:你如何保持体型?吗?

一个:我不吃垃圾食品或高度加工食品(M&M's除外,但这并不作数…不是吗?)我吃平衡饮食,不要剥夺自己的任何东西。我吃各种各样的东西:好的法国黄油,葡萄酒,面包,肉,蔬菜,新鲜水果,奶酪,巧克力,冰淇淋,偶尔,一个巧克力之痛,但要适度地这样做。我不喜欢时尚饮食,也不喜欢吃什么。manbetx手机版本我做瑜伽和普拉提,步行和骑自行车。我相信只要你在那里走(或骑自行车),你就可以吃任何你想吃的东西,回家也要这样做。你可以阅读更多我怎么吃

羊角面包布鲁克林面包店

在巴黎度假

问:我要去巴黎!你能给我餐馆或酒店的建议吗?吗?

一个:我过去15年没有住过酒店,因为我有自己的公寓。我做一篇文章我抵达巴黎后不久(2006年)最喜欢的酒店你可能想查看。尽管他们可能已经改变了。你会发现我的很多个人建议在餐厅的网站,和我最喜欢的商店。找到他们,搜索中的巴黎的旅行建议以及manbetx下载 对于餐馆和吃饭的地方,在右边栏的类别下

问:我不想在你的博客上搜索小贴士。我就不能问你吗?吗?

一个:没有。

问:巴黎的户外市场都在哪里?吗?

一个你可以找到他们的完整列表在这里。巴黎每天都有市场,除了周一。我最喜欢巴士底狱市场(周四和周日)。有机Batignolles市场(周六),以及马尔基达利格尔(周二至周日)。

问:我们只有很短的时间在巴黎。什么事,或地方,我们不应该错过吗?吗?

一个:如果您有特定感兴趣的领域(例如,““巴黎冰淇淋“)使用这个网站的搜索引擎找到结果,在右上角。你还会发现这些有趣的文章:10在巴黎疯狂好吃的东西你不应该错过,的街、,的街烈士,的马尔基达利格尔,和巴黎最爱

如果你对烘焙用品感兴趣,访问G.德图。如果你感兴趣的巧克力或糕点店,拜访我的巴黎的巧克力&糕点档案还有我的巴黎糕点页,我目前最喜欢的商店。

问:我们有孩子。可以去餐馆和咖啡馆与他们在巴黎吗?吗?

答:很大程度上取决于两件事。一是你的孩子表现得多么好。法国人不允许孩子在公共场所乱跑乱叫。二,你的孩子对他们吃的东西有多挑剔。manbetx手机版本法国的孩子比其他地方的孩子更不挑剔,因为他们长大后吃各种各样的食物,而且大多数都吃成年人吃的东西。所以,如果你的孩子愿意坐在餐馆里,从一个典型的菜单上吃东西,然后在巴黎很好把孩子带进餐厅。在大多数的好地方,虽然,法国父母把孩子留在家里。

巴黎人倾向于吃晚于别人,很少在晚上8点之前,所以如果你的孩子不喜欢这么晚吃饭,最好带他们去一家更休闲的咖啡馆,或者试着预约7点或7点30分。记得在巴黎餐馆别催你吃饭所以打算花费几个小时在餐厅,除非它是一个咖啡馆或休闲的地方。

很少有餐厅儿童菜单;偶然的地点可能,但不是全部,所以你可能需要从孩子们的常规菜单上点些东西。特殊订单,包括儿童车牌,落入“特殊订单”类别,所以如果你想请求一个,记住,这是一个请求,而不是服务器的需求——道歉打扰,问得很好。因为巴黎有很多孩子,它通常不是一个问题和他们出去吃饭,但是只有你知道宽容和耐心你的孩子是在餐馆。

问:你能为大群体推荐空间吗?吗?

答:巴黎的许多餐馆都不够大,不能应付大型聚会,但是有一个网站(我没有使用),,Privateaser,列出了它们。

问:我们想预订一和你旅游。你什么时候有空?吗?

一个我不提供一天的巧克力或在巴黎的市场旅游。如果你想参加烹饪之旅,您可能希望访问我的朋友拉菜巴黎的嘴。文化和烹饪之旅,看看背景下旅游。我提供为期一周的旅游一年一次,你可以阅读更多关于他们manbetx手机版本在这里

问:我们想去里昂。你有什么建议吗?吗?

一个:我想去里昂就去不了,所以不要有很多具体建议。然而,你会发现一些技巧和地方在这些链接:

法国最好的小酒馆吗?把你的胃口里昂(中)

梅子里昂(烹饪类和市场之旅在里昂)

别乱吃里昂的食物(Saveur)

参观贝纳洪巧克力(里昂首屈一指的豆条巧克力店)

斯·里昂(里昂的室内市场)

安东尼市场罗丝罗丝(推荐户外市场)

问:我们要去普罗旺斯,任何建议吗?吗?

答:我不经常去普罗旺斯或尼斯有一个全面的地方清单。我有一些好的建议在这里,但是你可以找一个厨师简•完整列表的地方去,和去哪里吃好呢

问:你有巴黎糕点应用?吗?

一个:我创建了一个应用程序,突出显示了巴黎数百家最好的面包店和巧克力店,已经有很多年了。不幸的是,建立和维护一个应用程序所需的技术变得极其困难我更新地址,我无法跟上其他技术方面的应用。(出版商也倒闭了。)所以应用程序不再可用。如果你有这个应用程序,它应该仍然可以在你的手机或移动设备工作。我移动了我的最爱列表巴黎糕点店到网站上的一页。

问:我怎么获得签名的书吗?吗?

一个:我在巴黎做事件一年几次,人可以过来见面。这些是我的上市时间表页。当我旅行的时候,我有时做的事件在其他城市和这些列出。无法通过邮件发送签名书海外因为所涉及的成本和时间,所以你必须亲自抓住我。当我在书之旅,我参观的书店通常会让你订购一份签字的副本寄给你。查看“我的时间表”页面上的书店链接,向他们查询。

问:哪些食物可以从法国带回美国吗?吗?

一个:新鲜肉类,水果和蔬菜是被禁止的。通常情况下,你可以带回来生乳酪,只要它们的数量明显是为个人消费而不是转售。许多奶酪商店在巴黎会装真空,冷冻空调,为了运输,我强烈推荐做的。(通常会有少量的附加费。)罐装食品通常很好,有些东西装在罐子里,但是偶尔会在玻璃、肉类产品喜欢鹅肝酱,可以是不确定的。就我个人而言,我不喜欢巧克力,填充或平板电脑。

规则经常改变,没有通知,但这是最新的信息,我知道的从国外带食物回家。还有一篇优秀的文章《今日美国》,它有更多的提示和有用的链接。

问:我们正在寻找浪漫的餐厅。有什么建议吗?吗?

一个:Oh-la-la !!你可以在网站上找到建议在这里

问:你有什么建议在巴黎烹饪班和学校吗?吗?

一个:你可以找到我的烹饪学校和课程的列表,以及品酒在这里

问:你能给一些建议专业烹饪学校在巴黎呢?manbetx手机版本吗?

一个:我只参加过一次,所以我不能给那些我没有参加过的人提供建议。manbetx手机版本但是有一个很好的讨论埃古莱特从那些已经参加了其他人。

问:我们圣诞节要来巴黎。你有任何餐饮建议吗?吗?

一个因为圣诞节在法国仍然是一个以家庭为导向的节日,几乎每个人都在家吃饭或度假去探亲。所以大多数餐馆在圣诞节前夜和圣诞节都关门了。餐馆改变每年因此不可能列出一组确认的地方开放在圣诞节期间。但是如果你要预订,尽可能提前。

更大的酒店餐厅,就像豪华Le莫里斯布里斯托尔酒店,保持开放的心态,一些连锁餐厅也在营业,那些来自弗洛链的小酒馆。食物他们不一定例外但是装饰,最有趣的是北国终点站,Balzar,和两旁。非盟斑驳的du Cochon常开,我有点偏L 'Europeen牡蛎。Le酒吧Huitres分支机构也为牡蛎和海鲜开放,以及Le圆顶乐选查特,,圆亭咖啡馆,和珍妮之家专门做泡菜的一般都是开放的,也是。Verjus还有它的姐妹餐厅,,埃尔斯沃思,通常是开放部分在圣诞节后的一周,像皮加尔大道一样。

你可以找到一个地方在圣诞节打开列表巴黎的嘴。(列表通常不是每年更新一次,但一般来说,列出的餐馆可能每年都会做类似的事情。)一个小贴士是查看你感兴趣的任何餐馆的Facebook页面。法国的一些地方经常更新开放的时间和天数,而不是在他们的网站上。

请注意,巴黎的许多地方不太擅长回复电子邮件(我知道,我知道——即使他们的网站上有电子邮件链接……)所以可能有必要代表你打电话或让酒店的人打电话。如果您在这段时间内预订了一家餐厅,并且您有书面资料,一定要随身携带。你可能需要提前几天确认,如果你做不到,一定要联系取消,这样他们就可以把你的表给别人。

期望支付溢价外出就餐在某些地方在圣诞节或圣诞夜餐馆可能有特殊的菜单。如果你更注重预算,不介意面条或烤鸭,你也可以在第13街(常春藤大道和精品大道)找到亚洲餐馆。

圣诞节的时候,,户外市场做保持开放(见列表,(上图)许多附近的面包店(糕点店和巧克力店都会关门),所以你可以在当地野餐。马尔凯。但即使他们很忙,你可能想囤积伦敦银行同业拆借,因为那时的酒店也可能关门。

问:除夕呢?manbetx手机版本我们想出去走走,而不是花很多钱。

不幸的是,像其他世界主要资本,如果你想在餐馆里庆祝除夕,你应该为这次经历付出巨大的代价。巴黎的嘴有一个列表的地方,通常是开放的那天晚上的庆祝活动。如上所述,一些地方提高了当晚的价格,所以你可能只想找一家好的咖啡馆,吃一顿简单的晚餐,然后庆祝。(巴黎人在街上做庆祝,但请注意,事情可能会变得粗暴在某些领域。地铁通常运行整夜但预计出租车和超级汽车稀缺)。

问:我想让法国马卡龙,我不能让他们有折边脚,或者顶部裂开。我做错了什么?吗?

一个:我总结了丰富的技巧,随着资源和链接应该帮助你的食谱万博体育官网网址使法国马卡龙

问:你能推荐一个私人厨师在巴黎吗?吗?

一个因为我没必要在这里雇一个私人厨师,我不知道。对不起。

问:我们正在拜访法国朋友。是什么让他们从美国的好礼物吗?吗?

一个:尽管我们可能认为他们会得到一个踢出来的东西像卡夫通心粉和奶酪或Cheese-Whiz,他们不分享我们的怀旧情感为美国“安慰食物”。我推荐干酸樱桃或小红莓,澳洲坚果,还有一些有趣的食物,比如从豆到棒的巧克力,干兰乔戈多传家宝豆子,或者当地生产的蜂蜜。查看我的帖子,,带法国人民从美国来的食物礼物

问:我们可以用我们的手机在巴黎吗?吗?

一个:不太擅长技术,最好是联系你的供应商在家里问如果你的手机在国外工作。

BIC提供了一个临时的手机,预置了分钟和个性化的电话号码。这些在电话商店有售,巴黎的大多数机场和火车站都设有新闻亭。注意,对于法国的手机提供商,拨出电话只需几分钟,没有传入的。您可以在以下网址阅读更多信息:我的手机在法国工作吗?吗?也有SIM卡的链接,您可以使用在欧洲。

虽然我没用过,,因斯代尔提供手机租赁和礼宾服务。

更多的小贴士巴黎旅行

巴黎的斯托勒糕点店

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问:我可以在你的一个食谱中减少糖吗?万博体育官网网址吗?

一个:当我写一个配方,我尽量减少多余的成分,和很意识到多少糖,黄油,和奶油——都需要。我测试的食谱很万博体育官网网址严格所以我发布是最好的和最聪明的版本。欢迎你尝试一下减少它,但是我花了很多时间在这里修修补补,所以你是自己的。

问:我可以减少奶油在你的食谱吗?万博体育官网网址吗?

一个:见上图。

问:在食谱中,我可以用牛奶代替奶油吗?吗?

一个:见上图。

问:我可以替代一些食谱如果我有一个食物过敏或不耐受吗?吗?

一个:我不太熟悉无麸质,无蛋,不含乳制品和其他饮食替代品。虽然我很高兴,读者和面包师,遵循这些指导方针是谁感兴趣我的食谱,万博体育官网网址因为这些都不是我的专长,我建议查看这些主题的网站和书籍,寻找替代品。有关更多信息,看看我的帖子:设备和原料替换

问:为什么你不使用无笼鸡蛋?有机面粉和糖,和公平贸易巧克力吗?吗?

一个我确实使用了很多这样的东西,尤其是散养鸡蛋。但我不特别呼吁食谱因为各种各样的原因。万博体育官网网址因为互联网的缘故,观众对这个网站是全球可用的有些可能不可用。(这也可能是出于经济原因和地理原因)当我写一个食谱时,我写提供广泛的可能性和让读者用自己的判断在这一类的产品他们希望购买和烹饪和烘焙。

问:你有制作法棍面包的好食谱吗?吗?

一个在巴黎:因为好的法国长棍面包很容易获得,成本超过€1,很少(如果有的话)的人使法国长棍面包。所以我也不做,但是人们发誓的配方掌握烹饪法国菜的艺术由茱莉亚的孩子。您可能想要查看法棍面包传统配方从山姆Fromartz和酵母面包配方也来自克劳蒂尔德·杜苏利尔。

问:你能帮我得到一个食谱?吗?

一个:不幸的是,这是极其困难的如果是配方的糕点店,餐厅,面包店,或面包面包店,因为很有可能菜谱的规模超过了普通家庭面包师所能承受的。很多工作的按比例缩小和测试一个食谱,使用设备,用于家庭烹饪。(我最近缩减一个食谱,呼吁800个蛋白,举个例子!)我的最佳建议是直接联系面包店或其他场所,询问他们是否能帮助你。

问:你能帮我制定一个甜点和冰淇淋配方吗?吗?

一个:男人,我整天为我自己!!

问:我可以用另一个尺寸的烤盘吗?吗?

一个:在大多数情况下,是的。小尺寸的烤盘烘烤速度更快,所以在测试完甜度时,你需要自己判断。我不可能不在你的盘子里重新测试食谱,因此,遵循配方中关于测试成熟度的任何指导方针,包括视觉线索,如“直到顶部是金棕色或“直到牙签插入中心出来干净。”“

问:我可以冻结了吗?吗?

一个我很少冷冻东西,主要是因为我发现很少有新鲜出炉的冷冻后获得更好的东西。我做冻结未煮过的饼干,蛋挞,派皮,但是通常我不冷冻焙烤食品一旦他们熟了上面提到的原因。(我也会忘记的事情,manbetx手机版本每年,my annual clean-out brings out all sorts of surprises.) So if you want to know if something can be frozen,我想说:“是的,任何东西都manbetx手机版本可以冷冻。(通常两个月是最长的时间储存在冰箱里,为了保持它们的风味,和确保你有真的well-wrapped;我用塑料包装,然后用箔纸固定它。)但要知道,当你把它从冰箱里拿出来之后,你可能不会对结果感到满意。

问:我能把它冷藏吗?吗?

一个:当多久的事情可以保存在冰箱里,一般最多3到5天。同样在室温下保存物品。除非特别注明,烤饼干和蛋糕不应冷藏,但应在室温下保存,包装完好或装在密封容器中。为精确的推荐,退房美国食品药物管理局食品安全网站。

问:我可以吗?吗?

一个:我不会最能或保存食物,但是这个非常有用的指南来自国家家庭食品中心保存提供了一个完整的列表,不能,罐装,以及食谱和技巧。万博体育官网网址

问:半甜的和苦巧克力的区别是什么?和有什么区别天然可可粉和荷兰法可可粉吗?吗?

答:你的许多巧克力问题可以在我的书中回答,,巧克力的伟大的书,但是你可以找到你的巧克力和可可粉问题的答案在我的帖子:巧克力常见问题可可粉常见问题

问:我有一个问题关于冰淇淋或冰沙,manbetx手机版本你能回答吗?吗?

答:你运气好!前一阵子我发了个帖子建议制作冰淇淋,我让人们质疑使它们,manbetx手机版本我的回应。老实说,我想我回答了所有可能的问题(还有一些我甚至不知道存在的问题)。)所以去那边看看评论。可能有几个问题需要通读,但是,只需使用浏览器上的“搜索”功能,使用关键字搜索您要查找的内容,我相信你会在那里找到它的。

问:我看到有一个更新版的完美的独家新闻。有何不同?吗?

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问:我有一个问题关于一个配方,manbetx手机版本但它不是你的。你能回答一下吗?吗?

一个:如果您对我在网站上提供的食谱有疑问,manbetx手机版本我建议检查实际的书关于菜谱的附加指南和建议。manbetx手机版本通常情况下,调整配方,但最好的信息来源是原作者。如果这是我的食谱,万博体育官网网址我很高兴回答你的问题,但请先查看评论,看它是否已经被回答了像我一样尽力回答读者的问题,不是通过电子邮件,所以其他人可以看到它们。如果你对在别处找到的菜谱有疑问,manbetx手机版本不是我的或不出现在我的网站,请联系作者的配方,因为它们是准备给建议。manbetx手机版本

问:我做了一个配方,它不出来正确的/不工作。你能告诉我我做错了什么吗?吗?

一个我希望我能!我想,很难告诉人们当他们烤东西到底哪里出了错。掉落的蛋糕(干成分测量错误,太多的发酵,烘焙)冰淇淋中的冰晶(混合物没有经过足够长时间的预冷,替代低脂肪产品)或冰淇淋太硬,和饼干蔓延而烘焙(overbeating面糊,抹过油的饼干片)有各种各样的原因。成分在不同的国家和地区,烤箱不同,和烘烤时间可以取决于材料的烤盘,所以,如果你尝试了一些不起作用的方法,就很难准确地判断出到底出了什么问题。

万博体育官网网址食谱在我的书中至少三次测试,然后再发送给别人来测试它们。(阅读更多关于我食谱,manbetx手机版本你可以阅读巴黎让我的厨房在某些情况下,一个专业的食品设计师又做了一次。所以很少有问题导致。尽管它发生在最好的他们,我尽力确保他们不会。你可以在这里检查勘误表准备甜点我的巴黎厨房。

在博客上,大多数甜点的配方至少要测试万博体育官网网址两次。你可以通读读者对食谱的评论,万博体育官网网址在某些情况下,链接到其他的人,特别配方,看看是你出了大错,与否。我发现的大多数问题都是人们偏离了已公布的配方。所以一定要小心地遵循这些步骤(在博客上,我通常会提供一些照片来帮助你)。并且意识到由于产品和材料,结果可能是不同的。

问:在哪能买到?吗?

一个:在博客上,我经常用我在巴黎或旅行中得到的原料。我尝试使用人们几乎可以在世界任何地方,但事物的可利用性因国家和文化而异。当人们写信询问在哪里可以买到某些物品时,99.9%的时间,他们不告诉我他们住在哪里(!)专业成分,我建议多元文化种族“市场(即:那些专注于一个特定的国家或文化的菜),备货充足的超市,或者在线。提供更多的提示,看看如何找到现场提到的食物和其他物品

问:我可以在我的网站上使用你的食谱吗?万博体育官网网址吗?

一个:重新发布菜谱,不是你的你的网万博体育官网网址站或者博客,阅读我在上的帖子中的指导原则配方归属,并遵循。

问:你推荐什么关于烘焙和烹饪的参考书?吗?

一个:我所知道的最好的书关于食物和烹饪哈罗德·麦基,原料做什么,回答每一个问题manbetx手机版本以及烹饪的原理。烘焙CookwiseShirley Corriher也回答了这些问题,更注重烘焙和食谱。万博体育官网网址这些书都是强烈推荐的。

问:有没有你公寓的照片?吗?

一个:在写作L 'appart,关于我在巴黎的公寓manbetx手机版本翻修的书,有些人问完成的公寓的照片。manbetx手机版本因为我的公寓是我的个人空间,我不觉得有必要告诉别人我去哪里上厕所(你认为自己很幸运…)或者我睡觉的地方。在法国,房屋和公寓被认为是私人空间,自由裁量权是观察到,这就是为什么巴黎的一些最宏伟的住宅(甚至宫殿)都在非常普通的门后面。我想我已经变得比我想象的更法语了!!

我没有张贴我家照片的另外两个原因:

1.许多“大揭露装修的帖子在网上发表,因为赞助商捐赠的设备或材料,或另一种金融安排促进交换。我没有电器或任何捐赠。然而,后我支付一切…我希望我有!)虽然我没有烤箱,在书中提到的,以换取我的公司工作。

2.当人们善意的,经常在网上评论就会表现出不敏感,这并不是我的想法有趣的阅读评论,“几年后你会讨厌那些木柜台的。我,他们都必须——你会被取代非常抱歉!!“或者,“我不会使用白色的橱柜。你会把你所有的时间清洁指纹。”(我知道从经验中,是正确的。)我在架子上贴了一张老式烹饪刀的简单照片,吸引了大量的批评不当我是把刀;我发现他们中的大多数在混箱的底部银器在跳蚤市场,而不是,我对待他们的方式就像把他们安置在丽思酒店一样!!

在我经历之后,我不想把我的家的本事批评,互联网可以培养。但是,有这里有一些照片

潘尼斯之家

问:你在Chez Panisse工作多久了?吗?

一个我从1983年开始在那里工作到1998年,但是我花了几年的糕点师在另外两个餐厅在旧金山,和咨询。我在那里呆了13年。

问:爱丽丝·沃特斯是什么?真的?喜欢吗?吗?

一个爱丽丝:我多年,当一个厨师,我不能要求比这更好的地方潘尼斯之家。爱丽丝确保我们使用的材料是最好的,不像今天的其他名厨,她对认可产品或利用自己的名字不感兴趣,除了促进可持续农业和她的各种原因潘尼斯基金会

经营一家拥有超过100名员工的餐厅和咖啡馆很困难,我给爱丽丝的伟大的功劳能够保持餐厅的高标准,将她板日益哲学。你可以在我的帖子里读到更多关于爱丽丝·沃特斯的文章,manbetx手机版本,切兹·帕尼斯,四十岁切兹帕尼斯纪念周末

李子草莓酱食谱

生活和工作在巴黎

问:我想去巴黎。你能给我一些建议吗?吗?

一个:这个过程有点复杂和耗时,所以没有简单的答案。最近,内务部试图通过发布卡特尔·德·朱尔(Carte de S_jour)所需文件的最终清单来简化这一过程。名单是在这里翻译成英语。注意需求会有所不同,取决于你来自哪个国家。虽然是为了规范需求列表,您可能会到达并且需要未提及的文档。

有相互矛盾的信息在各种法语和英文网站和准备提供文件,复印件,这不在任何列表中。开始的过程,通常,第一步是申请临时签证在美国在当地的领事馆,if you're an American. You can find some information在这里(法语)

一旦得到批准,当你来法国的时候,你可能要申请再呆签证(署名居留证)使用相同的文件,而且可能更多。复印所有至少三次(A4纸)和随身携带一切你可能需要你所有的预约;照片,银行对账单,租赁,电力和电话账单,复印机的零钱,医疗保险和财务状况的证明,出生证明,等等…都翻译了,如果不是法语的话。(你可能需要由一个专业的翻译,翻译certified by the French government.) And never,,扔掉任何东西,不管你认为这是多么微不足道。以后肯定会有人问你。

你需要预约的警察局你到巴黎后,这可能需要几个月,你的约会可能落在你的签证有效期后,这一直是一个挑战,因为你可能会发现自己在一个位置没有得到你当前的签证到期前预约。计划的事情不会那么期待,记住,法国人有这么多红酒可供他们使用是有原因的。一旦你得到你的署名居留证(一年卡)你需要每年重新应用。注意,这里给出任何信息变化和修订。最更新的信息,最好的咨询法国移民网站

有一篇关于这个过程的精彩报道克鲁斯

在法国找到工作信息,manbetx手机版本你可以找到好的建议巴黎的秘密

关于移居法国的两个有见地的故事以及你将面临的过manbetx手机版本程和问题是法国官僚主义、解释,和外籍人士生活的现实

一些人分享他们的经验在这里

推荐阅读:

问:我在哪里可以找到一个长期在巴黎的公寓吗?吗?

一个:有许多私人机构将协助您进行搜索,虽然我对他们没有经验。从巴黎的业主那里直接找一个长期的公寓,您可能希望从以下网站:

*Craigslist巴黎
*帕帕
*FUSAC

问:我想在巴黎买一套公寓。manbetx下载难吗?吗?

一个:有你会面临一些挑战,如果你想买一个公寓在巴黎。manbetx下载一个是语言,,另一个是没有多重上市服务(MLS),就像在美国,在一个中心位置列出所有出售的地方。这意味着你需要用各种方法找到一套公寓,包括查看网站和房地产中介机构,他们只代表卖家,不是买家manbetx下载,在法国。没有开放的房子,所以你需要预约看属性,你会想要一个好notaire,当您找到交易时,负责监督交易的法律实体。我写了这个过程在manbetx手机版本我的书中,,L 'appart。(我的经验不理想,但并非每个人都有相同的经历。不过,我确实列举了一些要避免的陷阱。)

一些买家有manbetx下载帮助使用房地产搜索服务,如巴黎地产集团,它可以帮助你的搜索和随后的购买。

问:我想法国和做阶段在一家著名的餐馆里。我该怎么办?你能帮我吗?吗?

一个:首先,高档餐厅是艰难的地方,如果你做一个工作阶段(实习)一人实习,你可能做卑微的工作,不管你有多熟练。不要期望与阿兰杜卡斯站在直线上凹陷的晚餐。法语是非常有用的知识是能够站在你的脚12 - 14个小时。厨房可能是困难的地方,所以如果你有信心的话,它会很有帮助,坚强的人。和准备工作比你曾经在你的生活。有些地方已经变得很受欢迎了,他们现在向人们收取在厨房里接受培训的费用。不过,好处是这种经历可能是无价的,它将永远在你的简历上。

我没有任何特定的连接,我可以帮助的人,但更多的建议和建议,看看我的帖子:在法国实习

问:美国电器公司会吗?比如厨房搅拌机,在法国工作吗?吗?

答:一些电器可以在欧洲使用,有些人不能。我使用了一些成功的变压器,其他人的反应很糟糕。(如,当我插上电源时,烟冒了出来。)我的厨房搅拌机是在法国买来的,有正确的电线和电压。你可以阅读我关于这个话题的文章,manbetx手机版本,“我的厨房搅拌机在欧洲能用吗?““

白巧克力姜冰淇淋的配方

烹饪学校

问:我想成为一名糕点师。我应该去烹饪学校吗?吗?

一个:一般来说,我认为这是最适合去你工作的地方,看你喜欢的工作之前自己在经济上,或以其他方式,任何程序。但是你可以阅读我的帖子你应该去烹饪学校吗?吗?关于那个话题的更多信息。

问:你上过烹饪学校吗?吗?

一个:我参加了两个在欧洲烹饪学校后我在餐厅工作了许多年。一个是爱克伦伦特巴黎附近和另一个是Callebaut学院在比利时学习巧克力。我也参加了杜芙娜学院大浓情巧克力。通过挖掘他们的网站

对于家庭厨师来说,你会发现在巴黎烹饪类的列表在这里在巴黎和专业的讨论项目在这里

胡萝卜在Ballymaloe

网站上的产品和广告

问:我在找你在美国网站上提到的某个产品,或者别处。我怎样才能找到它的去处?吗?

一个:当我提到产品时,我试着把一个链接,它可以获得在美国,因为这是我的很多读者在哪里。你可以看看我的帖子如何找到现场提到的食物和其他物品它提供提示和检查某些项目的位置。

很明显,我不知道在每个特定的国家哪里都能买到东西,但是我打开任何慷慨的提供来访问!(商务舱,请)。

问:我们公司可以给你发一个产品在你的网站上试用和审查吗?吗?

一个:一般来说,我只是尝试我所做的相关产品,与我的哲学相似。(如果你花点时间阅读各种博客条目,you'll get some idea of that.) I love trying new things,尤其是小公司,我喜欢尝试新的巧克力,但我从来没有致力于写关于他们的文章。manbetx手机版本我很感激你不坚持我这么做。

我的理念是只推荐我个人喜欢和使用的产品。我不经常写负面评论,因为我认为大多数人都努力,很难批评他们。(尽管也有例外)任何人都不会向我推荐任何东西,所以我在网站和博客上写的东西都是我从manbetx手机版本个人经验中了解到的产品。

请注意,我住在巴黎,在法国,很明显,但并不是一些公关人。

问:为什么你的网站上有广告?吗?

一个:有些广告是为我的书做的,我希望读者会购买…并使用!manbetx下载;我就是靠这个谋生的。广告管理由她知道媒体我也不知道网站上会有哪些广告会因此而运行。这些广告使网站成为可能,并保持免费和向所有人开放,支付网站托管和存储费用,网页设计,更新网站。更多信息,阅读披露声明。如果你想在网站上做广告,请联系她知道媒体

博客和博客

问:为什么你没有一个打印按钮这个网站上所有的食谱?万博体育官网网址吗?

一个与某人:我一直在做努力,我们希望很快让他们所有的打印。有近二千的帖子,我知道我们很快就会到达那里……。感谢您的耐心等待!!

问:为什么我不能留下你的评论?吗?

一个:评论得到三十天后自动关闭。一般来说,我已经回答了所有我可能会在评论中提到的关于配方或帖子的问题。manbetx手机版本如果你有一个问题关于配方或职位,manbetx手机版本向上滚动查看我以前是否回答过类似的查询。

问:你不要总是写关于巴黎的积极的事情。manbetx手机版本你不喜欢巴黎人还是法国人?吗?

一个当然我喜欢巴黎。我为什么要住在我不喜欢的地方?吗?

我在博客上写了我在法国首都的生活,manbetx手机版本良好的和平庸。像任何一个城市,巴黎有其好的一面和其缺陷和对我们这些住在这里,我们必须处理他们。这是一个很好的地方,但这是一个与城市化抗争的当代城市,官僚主义、移民,罢工,和全球化,并试图与所有这些事情,像我一样,也是。

当许多游客来到巴黎一周,品尝巧克力时,咖啡馆,博物馆,在小酒馆吃饭,住在这里会带来各种各样的挑战,因为我住在这里,我写他们。manbetx手机版本有很多条目的突出了神奇的奶酪,面包、小酒馆,还有城里的美味甜点,除了我与有线电视公司的纠缠,银行以及生活在现代城市的其他方面。

如果你在寻找关于买鞋子或手提包的故事,manbetx手机版本在左岸漫步,喝€9咖啡馆在香榭丽舍大街上,在塞纳河上乘船,或者爱上一个法国人,从此过着幸福的生活,有很多优秀的书籍和博客涵盖这些学科的比我更好。

问:我可以把配方for___________吗?吗?

一个:不幸的是我无法提供或发送食谱,不要出现在我的网站或在我的书,万博体育官网网址有版权的原因。偶尔我会把照片和故事在我的网站(或在社交媒体流)和人将请求配方。如果没有配方在网站上,请联系会场,如面包店或餐厅,在那里拍摄照片以获得配方。和我的社交媒体流一样,菜谱,我无法压缩到140个字符或发布在Facebook上的食谱,万博体育官网网址Instagram,弗里克Pinterest。所以最好联系场地如果上市。

问:我留言删除。什么f $ & % k !吗?吗?

一个:我订阅支持的评论策略在这里。并有权删除或编辑评论。请记住这不是一个民主——是我的独裁统治。持不同意见是可以的,欢迎提出建设性意见。我不希望每个人都同意我的观点(尽管这肯定会很好…),但是请不要做一个迪克。

有时候我的垃圾邮件过滤器滴评论在这不幸的是就跑,有时候,如果你在评论的正文中留下了一个URL,就会发生这种情况。如果你的没有出现在网站上,这就是为什么。你可以联系阿基米特一个解释,但一般来说,很可能你的网址被垃圾邮件发送者劫持,并被他们的系统拦截。必须留下一个可验证的电子邮件地址,不会公开的。点击这里阅读更多关于我的manbetx手机版本评论的政策

问:你能来参加我的城市一个事件?吗?

一个:我喜欢去的地方,我总是高兴见到读者,但是由于时间问题,和成本(和我看到的只有一个),不幸的是,我不能到处去。当一本书出版时,我的出版商可能给我参观一些城市,这通常是通过回顾过去作者访问的销售情况来确定的。在其他情况下,城市的选择取决于是否有一个地方可以举办一个活动。如果你希望我来你的城市,有一个地方可以接待我,他们可以联系皇冠出版安排一个外观。

问:你用什么样的相机和摄影器材?吗?

一个:我列出了所有装备,和一些技巧,在我的岗位上:我的食物摄影用具

问:我可以用的照片在你的网站或Flickr页面在我的网站,还是在我们的杂志?吗?

一个:虽然我很欣赏那些享受这些照片在我的博客上,以及在我Flickr页面,因为他们是为了陪一个食谱或成为故事的一部分我参观的地方。manbetx手机版本出于这个原因,它们会断章取义,所以我不允许它们在其他地方使用,无论是在网上还是在打印(包括商业企业以及非盈利的。)

问:为什么有拼写错误在你的博客吗?你能拼写吗?吗?

一个我以写作为生,当我为一本书,做一项任务我得到报酬,我有奢侈的花时间去证明再检查自己复制之前的提交出版。这个博客的目的是让我轻松愉快,并让我有机会分享我在巴黎生活的故事。manbetx手机版本博客是一个在线的个人日记,或日志(这个词博客是一个混搭的”网络”和“原木),本来是想以一个地方分享东西随意的水平。改变了很多,但还是很高兴认为博客是为写作和个人空间,打字错误等等。(如果你对没有错误的文本感兴趣,manbetx下载购买万博体育官网网址 )。

问:如何将我添加到您的链接页面?吗?

一个:如你所见,有很多链接已经在那里了。一开始主要是朋友,但它是发展到一长串食品博客,我想分享。在这一点上,我不会再添加链接了。所以如果你不在链接页面上,这并不意味着我不喜欢你,也不是说我不喜欢你的博客。我读了很多博客,也很喜欢,但不一定是我的链接页面。一个吸引读者的好方法是留下一个好的评论,并把你的URL放在适当的字段(而不是你的博客的名字,你的名字),网站自动链接到它的位置。

问:我想开始一个食品博客,或者让我更好。你能给我什么建议吗?吗?

一个任何类型的博客都是个人日记,所以对我有用的东西可能不适合你。
一般的规则是密切关注你喜欢的博客并定期阅读,看看他们做了什么,弄清楚为什么你觉得他们有趣。是你的幽默吗?你的照片,或者你的食谱吗?万博体育官网网址拿别人的灵感,但要自己做。

你可以阅读深入后我做了食品博客,谈论各种方面的博客。manbetx手机版本

一些事情你可能希望专注于设计的网站,好的内容,和表达你的声音。最重要的我能给的建议是编辑

当写作被提炼成最好的金块时,大多数写作都会得到改进:越少越好。在互联网上,人有限的时间阅读,对我来说,一篇文章应该简单易读的2 - 3分钟。

如果我必须说出一个短名单的事情要考虑:

  1. 获取您自己的域名。
  2. 使用有客户服务的好主机(服务器)。
  3. 不要使用相同的博客模板其他人使用。
  4. manbetx下载购买DSLR相机并学习如何使用它。
  5. 定期更新你的博客,但要数的所有内容。
  6. 与其他博主交朋友,与他们建立网络,和链接。
  7. 不要留下垃圾评论(即:看起来美味——看看我的网站!“)在其他美食博客上,或者把你的URL放在博客里的评论。
  8. 大量的文本和图片。
  9. 让人们以有意义的方式参与社交媒体。记住,写博客是为了付出,manbetx手机版本没有得到。

仍然,我建议你不要把它太当回事。这不是一个人气竞赛,如果不好玩,不要这样做。

除了网站上关于美食博客的文章外,上面我所提到的,你可能会想读我的文章,,守则关于食物的食谱作者博客吗manbetx手机版本,是否你是一个作家。

您可以通过以下链接获得有用的提示:

问:我想写一本食谱。你能帮我吗?吗?

一个:当然…点击在这里阅读我的建议。

问:我怎样才能联系你呢?吗?

一个:您可以使用接触形式

问:我给你发了条短信,但没有收到回复。你是什么样的混蛋?吗?

一个:不幸的是我不是总能回答每个消息为我想,所以我道歉。有时我很忙于其他项目。我读我所有的消息和欣赏任何反馈。请不要生我的气,如果我不喜欢。

问:我不同意你在你的博客上写道。我应该做些什么呢?manbetx手机版本吗?

一个:虽然我希望每个人都100%同意我的时间,不幸的是,这种情况并不总是发生。这些仅仅是我个人意见,我欢迎建设性地写,友好的在评论区发表反意见。我会删除任何人身攻击或愚蠢的东西。嘿,我只是个烤面包师,我说的话不值得让任何人打个结。

网页设计与维护

问:你使用什么博客平台?吗?

一个:该网站是建立在文字出版社

问:网站背后的是谁?吗?

一个:网站主题由设计并维护CRE8D设计

最初的场地设计是由塑性思维

该网站主办液体网络

博客的导师处理的一些技术。

我的时事通讯的Mad Mimi。

广告是由她知道媒体。如果你想在网站上做广告,请联系他们。

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